Ravani tatlısı, Filistin mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Hafif, yumuşacık bir kek kıvamında olan bu tatlı, irmik ile hazırlanan özel hamuru ve üzerine dökülen şekerli şerbeti ile damaklarda kalıcı bir lezzet bırakır. Ravani, geleneksel olarak portakal kabuğu rendesi ya da vanilya ile aromalandırılır ve üzerine hindistancevizi serpilerek servis edilir. Hem sade hem de dondurma ya da kaymak eşliğinde tüketilebilen bu tatlı, tercih edilen nefis bir ikramdır.